Mauro Civiero Consulting

“Soluzioni per vincere le tue sfide nella ristorazione”

Siamo un'azienda di consulenza nel campo della ristorazione da due generazioni. Aiutiamo i nostri clienti a migliorare significativamente le performances delle loro imprese supportandoli nel realizzare i loro obiettivi più importanti. Da oltre trent'anni nel campo della ristorazione, abbiamo costruito un'azienda unicamente concentrata su questa funzione.
Abbiamo sviluppato soluzioni differenti per clientele diverse. Siamo attenti al dettaglio e, più di ogni altra cosa, abbiamo capito l'importanza della comunicazione tra operatività e direzione, tra cervello e braccia. Nel fare ciò combiniamo sana esperienza, innovazione pura e estro italiano.
Conosciamo ogni livello della ristorazione: è la nostra specialità.

Le tappe fondamentali della nostra Expertise

1980
Comincia la nostra Storia
Il fondatore, Mauro Civiero, entra nel mondo nella ristorazione e comincia ad apprenderne i segreti dal basso. La nostra esperienza viene da lontano.
1982 ~ 2004
Alta Esperienza
Tra gli anni '80 e '90, Mauro apprende il sistema tedesco lavorando anni in Germania, torna Italia lavorando per i maggiori hotel di Milano, Firenze e della Costa Smeralda. Affila la sua tecnica a Tokyo e guarda al futuro nelle nuove realtà del Golfo Persico.
1999
La Fondazione
Con l'intento di offrire un servizio davvero nuovo al mondo della ristorazione, Mauro fonda nel 2005 la Mauro Civiero Consulting. è l'inizio della nostra storia.
2010
Getting Global
Abbiamo affinato i nostri servizi confrontandoci con aziende e ristoranti di molte parti del mondo: Arabia Saudita, Malta, Qatar, Francia. Abbiamo svolto recruiting di personale a livello mondiale in Libano, Tunisia, Sri Lanka, Filippine. Tra i nostri progetti più importati c'è sicuramente il ristorante italiano di ritrovo delle persone più in vista della città con più miliardari al mondo: Mosca, in Russia. Le nostre radici, però, rimangono in Italia, dove decine di aziende sono cresciute con noi.
2011
Alfabeto del Gusto
Nel 2011 ci lanciamo in una nuova sfida: diffondere l'amore e la passione della cucina. è così che nasce ''Alfabeto del gusto'' una scuola culinaria rivolta a dilettanti tra i fornelli e professionisti con corsi dedicati.
2017
Rinnovarsi
Per restare sempre al passo con i tempi, nel 2017 decidiamo di rinnovarci. Entra in azienda la seconda generazione, con la sua freschezza e innovatività. Ma la base rimane: è così che si crea una sintonia tra sana tradizione, operatività e gestione manageriale.
Storia

Chi siamo

La nostra è un'azienda che crede nei valori della famiglia e dell'esperienza. Crediamo che ristorazione non faccia rima con improvvisazione come potrebbe sembrare. Poniamo la nostra expertise come punto di congiunzione tra visione manageriale e operatività. Siamo l'anello mancante della catena di evoluzione ristorativa. Insieme possiamo crescere.

Mauro Civiero

Founder & CEO

Chef di calibro nazionale e internazionale. Si forma in Italia, apprende l'organizzazione tedesca, affila le proprie abilità in Giappone e costruisce la propria esperienza manageriale nel settore in tutto il mondo. Fonda la Mauro Civiero Consulting nel 2005 con lo scopo di fornire servizi nuovi, totalmente diversi da quelli di pura operatività.

Thomas Civiero

Project manager

Laureando in Economics and Management puro presso l'Università Commerciale Luigi Bocconi di Milano. Si forma in Italia con esperienze a Londra, è la seconda generazione di Civiero al servizio della ristorazione.

News & Press

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